Karla 的學校這學期有位印度來的客座教授，就住在我們對門。他們是一對親切可愛的老夫婦。這位教授來頭不小，但沒有大師的架子。教授夫人是醫生，很能幹，在台灣語言不通還能買到新鮮而便宜的魚，也很愛嘗試台灣的食物，對台灣的種種充滿好奇心。
這個禮拜他們就要回印度了。昨天和今天都受邀到他們家吃飯。教授夫人很會煮各種咖哩、做各種餅，真是太好吃了。這幾天吃到了兩種咖哩，和三種麵餅。其中這種Puri餅最受大家稱讚。不過要用右手三根指頭撕開有點堅韌的麵餅，還真難！
一位和他們混得很熟的學生，打算暑假到印度去實習。同學們說附帶任務就是要把這些食品的做法學回來。印度教授則說，他將安排這位學生表演如何使用筷子，當地的學生一定會看得目瞪口呆。
這張照片是教授夫人在做餅。很喜歡她穿的Sari。她總是穿著印度服裝。
我堂姊老公是尼泊爾人，
回覆刪除會作印度咖啡和烤餅，也是美味，讚
我也最愛吃印度料理了，自己買了食譜實驗了許多次。回台灣後做了幾次給家人吃，有人到現在還懷念我做的菠菜羊肉咖哩 :-)
回覆刪除只是從來沒勇氣去挑戰印度餅，沒有大烤爐不知要怎麼做naan，那puri好像是炸的吧？
師大夜市很有名水煎包旁有家賣馬來飯，
回覆刪除他的咖哩是南洋那一路，跟日本咖哩不同，
比較像印度咖哩那種辛辣，吃到會流汗，很讚歐..
以前在政大吃印度人下廚印度咖哩，超懷念
Dr. K.C Abraham 他們夫婦吧?
回覆刪除很謙虛的學者,前年他來的時候,我幫他處理過電腦的設定,也旁聽過他的課,就是沒吃到他們做的菜.....
puri算是用煎的或炸的吧？
回覆刪除這位印度太太幾乎在所有的菜裡都使用番紅花，染成漂亮的黃色。連高麗菜都攙番紅花，味道很特別。
她從印度帶來不少香料，有些則是在Tesco可買到。
這次吃到的東西裡面，還有一種Karla說很像土耳其的「庫斯庫斯」，鬆鬆的一堆像餅屑，用番紅花染成漂亮黃色，攙了辣椒，吃的時候可以拌成甜的或鹹的。我們沒有葡萄乾，就攙了龍眼乾，很好吃。
綠豆做成的一種類似豆泥的東西也很好吃。
最棒的當然是咖哩。有一種是攙酸奶的，另一種攙椰漿，這兩種東西我都不喜歡，但是她卻煮成非常可口、香濃的咖哩。
有人告訴這位太太，台南有家印度名字的館子，說是賣印度菜，但老闆是台灣人。她不大相信台灣人能做出好的印度菜，說一定是台灣改良式的。她要我們若有機會去，就跟他問有沒有Puri及其他我們吃過的菜(問題是，我記不得那些印度名字)。
正是KC夫婦。他們可能明年還會來。
回覆刪除http://blog.roodo.com/godkrab/archives/616139.html
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好像不太一樣......可能是兩種不同的東西
阿鳥所寫的印度餅，應該是Arkun說的Naan。
回覆刪除印度麵餅其實很多種類，我們那天就吃到三種。其中Abraham太太所做的另一種軟餅，她說的名字很像台語的「多謝」，原本也是要用烤爐烤的大圓餅，吃時捲著菜和肉等配料同吃，那天她改良成小片的圓煎餅。
多謝阿鳥報馬。有機會一定去嚐嚐。