巴宰美食

小時候在水溝中看過長長漂動著的綠色藻類，據說就是這東西。當然要在很乾淨的水中生長的，才能拿來吃。

巴宰過年那天，大家看到這一盆都高興得不得了，一直猛勸客人多吃一點，有益健康。

說來也不能說是巴宰族獨有的美食。當天來做客的泰雅族牧師，看到這一味就興奮到不行，說好幾年沒吃過了。他說以前山上也吃這個，要用竹片從水中慢慢一層層捲繞起來，沖洗過後，拌上鹽和薑末，就非常好吃了。泰雅族吃這個防大脖子病及血管瘤。

這天吃到的是蒜頭口味，鹹津津的，有一點甘味。不像海苔醬那麼絨，吃得到纖維。

巴宰美食中最常見的就是醃得鹹鹹的魚、蝦、田螺等。這一盤就是醃溪哥。味道很鮮美，只是絕對不可能吃多。

最具巴宰特色的蔬菜，就是這味刺蔥。

炸刺蔥已經看不出刺蔥原貌。

這種植物正式名稱是「食茱萸」，採食這種樹的嫩葉做蔬菜，最簡單的吃法是加鹽稍揉過。配豆腐吃也是一絕。有一種非常特殊的香氣，有點像香椿加山胡椒(泰雅族的馬告)。

埔里有家餅店以刺蔥調味，做出刺蔥餅乾和刺蔥蛋糕，味道很特別，已成當地名產。

當天的菜色中，兩道湯，其中一道是刺蔥和秀珍菇煮的湯，一道是魚乾煮酸筍，也都非常有巴宰特色。

其實這些食物嚴格說都不是巴宰族獨有，泰雅、邵等鄰近族群也都使用這些動植物，食物處理方式也很相近。

但是第一次吃刺蔥和青苔，都和巴宰經驗有關，所以個人還是認為這是巴宰美食。

埔里愛蘭台地上有一家「基立屋」餐廳，有賣巴宰族風味餐，可吃到刺蔥、青苔等。有興趣的人不妨一試。