三次薑母鴨

 十月以來已經吃過三次薑母鴨，真享受！

十月中月梅約在高雄見面，她訂的餐廳客滿，我建議去以前我們常去的縣政府前的薑母鴨，真是吃得太開心了。這家店是我認識薑母鴨的第一次。在高雄工作時，和阿本、月梅來此吃過，留下許多美好的回憶。這家是「帝王食補薑母鴨」連鎖店，老薑和麻油炒過的鴨肉，加很多米酒下去煮，火鍋上桌後，加高麗菜、豆皮、金針菇等等，隨個人喜好。我們通常會多叫一份甚至兩份高麗菜，煮起來真美味。鴨肉倒是沒那麼受歡迎。麻油蒜頭乾拌麵線也是必點。我們在這家店經歷過米酒價格高漲的時期，湯裡酒不得不少放，價錢也提高了。這次去，正好米酒降價，酒加得很多，吃得很幸福。不過，因為天氣尚熱，湯裡麻油放得很少，店家解釋現在人們多要清淡的湯，若需要麻油可要求加。茼蒿也還未大量上市，沒點。真想念。

上禮拜五則是K的同事請大家吃薑母鴨，在台南最有名的、東門路上的薑母鴨，也是「帝王食補」這個系統的。這家店總是人山人海，連夏天都有不少人吃。他們的店面已經擴充到三間，還包括樓上，可是主要煮食處仍在亭仔腳。經常經過時看他們點火燒湯裡的酒，看起來有點危險。這家很有名，但我不是那麼喜歡，因為人很多，用餐環境不佳。主人把店裡供應的料都點了，各種丸子把整鍋塞得滿滿的，很誇張。最好吃的是花枝漿。不過，我不大愛這麼雜的口味，薑母鴨最配的還是凍豆腐、豆皮和高麗菜。

昨天是方學妹夫婦邀吃飯，去吃了大同路上新開的「霸味薑母鴨」，這是另一個系統的連鎖店，初次嘗試，覺得相當好。他們是用原子炭當火力，裝在鋁製桶中，提來放在桌子中間，可以先烤烤火。接著送上的火鍋，是陶鍋，咕嚕咕嚕滾著湯，很吸引人！這家的薑母鴨做法和「帝王食補」不大一樣，據說是用薑汁而不是老薑，湯很辣，一喝就全身暖起來。鴨肉不知道是怎樣處理的，久燉卻不失味，相當好吃。下次一定要再去吃！

茉莉人生 及 追求自由的人們

 不知道第幾次看茉莉人生了，感動依然。

伊朗的歷史、伊朗的現狀，似乎離我們很遠，但是主角的心境與態度，卻和我們那麼相近。

那位把茉莉花放在胸罩內的阿嬤，所說的每句話，都該鑲上金邊。

「每個人在任何處境都可以做選擇！」當主角為求自保而傷害無辜，還為自己找藉口說是不得不然時，一向寵溺她的阿嬤嚴嚴指責她，並告訴她這句話。「每個人在任何處境都可以做選擇！」在艱難處境中選擇自保很自然，做出先為別人想的選擇並不容易，可是做了這樣的選擇之後，人才挺得起腰桿，不被現實壓垮，讓迫害者難堪。

為了自由而被殺的阿叔、為了拯救無辜者而下獄的祖父，是值得驕傲的家族記憶，讓這位可以做選擇的女孩終究沒有墮入虛無。

「自由是必須付出代價的。」令人痛恨的極權壓迫，逼人遠離故國與親人，做出痛苦的選擇。自由才能使人成為自己，成為故國文化的傳承者，說出那些犧牲者的故事，有意義地活下去。

茉莉人生 （法語：Persepolis，直譯為波斯波利斯）是一部2007年上映的法國動畫電影，改編自伊朗裔法籍漫畫家瑪嘉·莎塔碧創作的自傳體漫畫《茉莉人生》。

縣道175——東山咖啡公路

九月上旬，有個週末正好有閒情，於是便踏上這條咖啡公路。

從楠西轉入縣道174，就是山路了。路面不寬，樹木夾道，有霧時甚美。這天晴朗炎熱，沒有冬天經過時那樣充滿神祕美感，但山的感覺還是非常好。



轉入縣道175後，時間尚早，遂往崁頭山仙公廟前進。這一帶以前常來，可以眺望嘉南平原，以及大棟山、枕頭山，視野極佳。這座廟則很恐怖，越蓋越大越誇張。最初發現東山有咖啡可喝也是在這裡。最初是在廟前的咖啡店喝到非常好喝的咖啡，驚艷異常；後來，又發現隱藏在森林裡、有著樹屋的「大鋤花間」，非常喜歡。近幾年「大鋤花間」搬到了比較靠近關仔嶺的小丘上，我們就很少上到仙公廟來。在此眺望東山鄉及更遠的平原，看著天上流雲投下影子，感覺心曠神怡。



已經過了中午用餐時間，但肚子甚餓，於是在東山咖啡元老之一的黃世賢咖啡店吃火鍋。第一次吃到咖啡雞！咖啡加一些中藥材煮成的湯頭，味道很特別，挺好吃的。這裡就是我第一次喝到驚艷的東山咖啡之處。在這之前，總覺得咖啡就是苦澀酸，可是這裡的咖啡喝起來卻像高山茶，喉韻極好，會回甘。

繼續往前進，仍想在每次必到的大鋤花間喝杯咖啡，或是香香的龍眼花茶。可是不出所料，大鋤花間人山人海，停車位也全滿。只好回到公路上繼續前進。

經過一處蓄水池，被池畔的大柳樹給吸引住。往前找到停車的地方，散步回去看這個池塘。原本應該是農用蓄水池吧，不過目前養了鯉魚，豎了觀音像，似乎有人打算在此蓋廟。游魚和柳蔭，令人忘憂，在此徘徊甚久。



又看到有一咖啡館在小丘上，叫做「十方源」，以前經過時並沒有留意到。爬完階梯，出現眼前的是草地、咖啡樹、幼兒可以玩的大象滑梯，一間蓋得很簡單的房舍。這裡供應咖啡和素食餐點。



我們在龍眼樹下坐下來，要了咖啡和桔茶。主人是個素樸的婦女，攀談起來，說主業是種橘子，所以平常日不一定開，這間咖啡館是靠他們一家子自己蓋的，大部份材料都是資源回收來的。

咖啡和桔茶滋味都很不錯，主人還送了南瓜土司，南瓜泥放在土司上烤，簡單卻好吃得不得了！



因為客人不多，很清靜，周遭環境讓人很喜歡。在龍眼樹下享受涼風，對面可以看見大棟山。另一個方向視野更遼闊，西斜的太陽和大朵浮雲演出一齣齣魔幻劇場。



回程，在關仔嶺又好好欣賞了一下大棟山的身影。



這條路線，還真是百遊不厭。這幾個禮拜有椪柑可採，吸引力真強。可惜，大概沒有時間走一趟了。


【延伸資料】

東山咖啡產業

之前寫的：再訪大鋤花間

相簿：大鋤花間

搭高鐵看台灣（二）

大安溪北岸的田，還是綠綠的。



嘉義站附近，台灣欒樹的蒴果正紅。



嘉南平原上的田，顏色層次很多。

我的國家是？

世界上大概很少地方像台灣，明明有獨立的政府、領土、軍隊，卻不被大多數國家承認為獨立國家。世界上也很少人像台灣人，要說自己是哪一國人時好像怎麼說都不對。「我是中國人」？事實上根本不是中國（PRC）人民。「我是台灣人」？事實上目前沒有國家以台灣為名。「我是中華民國人（ROC）」？可是中華民國（ROC）在國際上幾乎全被消音，而且這個國家和台灣的關係複雜又曖昧，在部份人看來，其統治台灣的正當性仍有爭議，主張台灣主權屬於台灣人民的台灣獨立運動者，認為中華民國是非法佔領台灣。

不管如何，目前統治台灣的政府，仍以「中華民國」為名，並依據中華民國憲法來治理「台澎金馬」。這樣的事實，必須等待透過民主程序制定新憲法、正式改國名來改變。過去，反抗國民黨統治的人以質疑這個政府的正當性來做訴求，但是在1996 年全民直選總統之後，依據民主政治的原則，中華民國政府已經有了在台灣的正當性。這樣的正當性，雖然對某些台灣獨立人士而言仍無法接受，但近十多年新一代以反中國打壓為主軸的台灣認同，不少人將「中華民國」等同於「台灣」，例如在各種國際賽會場合盡力讓青天白日滿地紅的國旗出現，以抗議中國的打壓、也表達對中華民國政府捍衛主權不力的不滿。過去對中華民國的向心力是靠意識形態灌輸造成的，現在不少年輕人則是出於對自己生活的政治社會產生真實情感和認同。

明年是「民國百年」，可是中華民國政府卻陷入不知該如何慶祝的窘境。中華民國當初「轉進」台灣，是因為國民黨在國共內戰失敗、失掉政權，流亡到寶島，要把台灣變成「復興基地」、「反攻大陸的跳板」。 國民黨教育台灣人民仇恨「共匪」， 然而，近來兩中關係丕變，國共平台儼然成形，國民黨不但不再反共，還打算奉上台灣為禮，為了討好中國，自己先抹消「中華民國」的存在。中國人來台灣參加各種交流活動，絕對看不到國旗之類的國家標誌，若看到了他們就會抗議。所謂兩中交流，就是在主人變奴才的氣氛中進行。 慶祝建國百年，但國不成國，而且是自己淘汰自己出局，真是囧斃了。

很奇妙，捍衛中華民國政權的，都被國民黨視為叛徒。從李登輝的「兩國論」到陳水扁的「台灣中國，一邊一國」，確立的是中華民國的主權獨立。然而民國百年慶典，大概這兩位都不會受邀。

（台灣教會公報3060期 第五版 2010.10.24）

十月二十五日不是終戰日

近幾年開始，有人將十月二十五日稱為「終戰紀念日」。可是如果從歷史的事實來看，把這天當成「終戰紀念日」並不十分準確。第二次世界大戰是在一九四五年八月十五日結束的，當天日本天皇宣布無條件投降。日本、韓國都以八月十五日為終戰日，韓國並且以此為獨立紀念日。

戰 爭結束和完成投降是不同的，各地日軍在不同時間向不同的代表投降，各國並未以此為終戰日。 一九四五年十月二十五日陳儀代表中國軍區司令蔣介石，在台灣正式接受日本第十方面軍司令兼台灣總督安藤利吉投降，並宣布台灣澎湖從此納入中國版圖。 在這之前，戰爭已經結束，留在台灣的日本兵並無軍事行動。

中華民國政府將十月二十五日訂為「台灣光復紀念日」，這天比較精確來說，可以算是 中華民國在台灣的「始政紀念日」。曾是日本國民的老一輩台灣人，有些稱此日為「降伏紀念日」。「光復」和「降伏」的日語發音一樣，他們以日語講這個詞時， 心裡浮現的漢字到底是哪一組，只有他自己知道 。但偶爾會不經意用台語講出「降伏」。

對主張「台灣人民自決獨立」的人來說，這天應該是「台 灣再度被殖民日」。只要紀念一九四五年十月二十五日，都無法擺脫中華民國政權從這天起掌控台灣的事實。我認為這一天並非值得歡慶的終戰日，而是台灣再度陷 入外來統治者支配的悲傷之日。不管怎麼紀念，台灣人最應該銘記在心的是：千萬別再來一個政權聲稱光復、人民心中降服的外來者征服日。



（昨天寫的，在此刊出全文。給自由時報，被截頭去尾，完全沒有表達出我的原意啊。我原本是要討論十月二十五日稱為終戰紀念日之不當，刊出來時強調了我主張這一天是「台灣再殖民日」。）

自由時報的版本：http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/oct/25/today-o7.htm

劉曉波獲諾貝爾和平獎

【幾篇有意思的中文評論】

徐斯儉：劉曉波得獎...捎給中國什麼訊息

孫窮理：獎劉曉波 諾貝爾「為德不卒」

陳嘉銘：為何頒給劉曉波 而非馬英九?

中國知識界看劉曉波獲諾貝爾和平獎


【附錄】

劉曉波的法庭答辯文

在我已過半百的人生道路上，一九八九年六月是我生命的重大轉折時刻。那之前，我是文革後恢復高考的第一屆大學生（七七級），從學士到碩士再到博士，我的讀書生涯一帆風順，畢業後留在北京師範大學任教。在講台上，我是一名頗受學生歡迎的教師。同時，我又是一名公共知識份子，在上世紀八十年代發表過引起轟動的文章與著作，經常受邀去各地演講，還應歐美國家之邀出國做訪問學者。我給自己提出的要求是：無論做人還是為文，都要活得誠實、負責、有尊嚴。

我發言 卻從此失去發言權

那之後，因從美國回來參加八九運動，我被以「反革命宣傳煽動罪」投入監獄，也失去了我酷愛的講台，再也不能在國內發表文章和演講。僅僅因為發表不同政見和參加和平民主運動，一名教師就失去了講台，一個作家就失去了發表的權利，一位公共知識人就失去公開演講的機會，這，無論之於我個人還是之於改革開放已經三十年的中國，都是一種悲哀。

想起來，六四後我最富有戲劇性的經歷，居然都與法庭相關；兩次對公眾講話的機會都是北京市中級法院開庭提供的，一次是一九九一年一月，一次是現在。雖然兩次被指控的罪名不同，但實質基本相同，皆是因言獲罪。

二十年過去了，六四冤魂還未瞑目，被六四情結引向持不同政見者之路的我，在一九九一年走出秦城監獄之後，就失去了在自己的祖國公開發言的權利，而只能通過境外媒體發言，並因此而被長年監控，被監視居住（一九九五年五月-一九九六年一月），被勞動教養（一九九六年十月-一九九九年十月），現在又再次被政權的敵人意識推上了被告席，但我仍然要對這個剝奪我自由的政權說，我監守著二十年前我在「六二絕食宣言」中所表達的信念-我沒有敵人，也沒有仇恨。所有監控過我，捉捕過我、審訊過我的員警，起訴過我的檢察官，判決過我的法官，都不是我的敵人。雖然我無法接受你們的監控、逮捕、起訴和判決，但我尊重你的職業與人格，包括現在代表控方起訴我的張榮革和潘雪晴兩位檢察官。

我不恨 因仇恨會腐蝕良知

因為，仇恨會腐蝕一個人的智慧和良知，敵人意識將毒化一個民族的精神，煽動起你死我活的殘酷鬥爭，毀掉一個社會的寬容和人性，阻礙一個國家走向自由民主的進程。所以，我希望自己能夠超越個人的遭遇來看待國家的發展和社會的變化，以最大的善意對待政權的敵意，以愛化解恨。

眾所周知，是改革開放帶來了國家的發展和社會的變化。在我看來，改革開放始於放棄毛時代的「以階級鬥爭為綱」的執政方針。轉而致力於經濟發展和社會和諧。放棄「鬥爭哲學」的過程也是逐步淡化敵人意識、消除仇恨心理的過程，是一個擠掉浸入人性之中的「狼奶」的過程。

正是這一進程，為改革開放提供了一個寬鬆的國內外環境，為恢復人與人之間的互愛，為不同利益不同價值的和平共處提供了柔軟的人性土壤，從而為國人的創造力之迸發和愛心之恢復提供了符合人性的激勵。

我相信 心向自由無可阻擋

可以說，對外放棄「反帝反修」，對內放棄「階級鬥爭」，是中國的改革開放得以持續至今的基本前提。經濟走向市場，文化趨於多元，秩序逐漸法治，皆受益於「敵人意識」的淡化。即使在進步最為緩慢的政治領域，敵人意識的淡化也讓政權對社會的多元化有了日益擴大的包容性，對不同政見者的迫害之力度也大幅度下降，對八九運動的定性也由動暴亂改為政治風波。

敵人意識的淡化讓政權逐步接受了人權的普世性，一九九八年，中國政府向世界做出簽署聯合國的兩大國際人權公約的承諾，標誌著中國對普世人權標準的承認；二 ○○四年，全國人大修憲首次把「國家尊重和保障人權」寫進了憲法，標誌著人權已經成為中國法治的根本原則之一。與此同時，現政權又提出「以人為本」、「創建和諧社會」，標誌著中共執政理念的進步。

正是基於這樣的信念和親歷，我堅信中國的政治進步不會停止，我對未來自由中國的降臨充滿樂觀的期待，因為任何力量也無法阻攔心向自由的人性欲求，中國終將變成人權至上的法治國。我也期待期待合議庭的公正裁決-經得起歷史檢驗的裁決。

我的妻 妳無私的愛就是光

如果讓我說出這二十年來最幸運的經歷，那就是得到了我的妻子劉霞的無私的愛。今天，我妻子無法到庭旁聽，但我還是要對你說，親愛的，我堅信你對我的愛將一如既往。這麼多年來，在我的無自由的生活中，我們的愛飽含著外在環境所強加的苦澀，但回味起來依然無窮。我在有形的監獄中服刑，你在無形的心獄中等待，你的愛，就是超越高牆、穿透鐵窗的陽光，撫摸我的每寸皮膚，溫暖我的每個細胞，讓我始終保有內心的平和、坦蕩與明亮，讓獄中的每分鐘都充滿意義。而我對你的愛，充滿了負疚和歉意，有時沉重得讓我腳步蹣跚。我是荒野中的頑石，任由狂風暴雨的抽打，冷得讓人不敢觸碰。但我的愛是堅硬的、鋒利的，可以穿透任何阻礙。即使我被碾成粉末，我也會用灰燼擁抱你。

我期待 中國不再有文字獄

親愛的，有你的愛，我就會坦然面對即將到來的審判，無悔於自己的選擇，樂觀地期待著明天。我期待我的國家是一片可以自由表達的土地，在這裡，每一位國民的發言都會得到同等的善待；在這裡，不同的價值、思想、信仰、政見......既相互競爭又和平共處；在這裡，多數的意見和少數的意見都會得到平等的保障，特別是那些不同於當權者的政見將得到充分的尊重和保護；在這裏，所有的政見都將攤在陽光下接受民眾的選擇，每個國民都能毫無恐懼地發表政見，決不會因發表不同政見而遭受政治迫害；我期待，我將是中國綿綿不絕的文字獄的最後一個受害者，從此之後不再有人因言獲罪。

表達自由，人權之基，人性之本，真理之母。封殺言論自由，踐踏人權，窒息人性，壓抑真理。為踐行憲法賦予的言論自由權利，當盡到一個中國公民的社會責任，我的所作所為無罪，即便為此被指控，也無怨言。

謝謝各位！

劉曉波（二○○九年十二月二十三日）

（轉載自2010年10月9日聯合報）


維基百科：劉曉波


10.11補

劉曉波得知得獎的經過和反應

摘自蘋果日報

【大陸中心、蘇聖怡╱綜合報導】被監禁在遼寧錦州監獄的諾貝爾和平獎得主、中國民運人士劉曉波昨天獲准與妻子劉霞會面，從妻子口中得知得獎的消息後，劉曉波哭了，他對妻子說，「這個獎首先是給六四亡靈的。」劉霞昨晚已從錦州返回北京，透過朋友的推特（twitter）帳號留言，稱她已見過丈夫。曾與她聯絡的友人則指出，公安對她說暫時不能出門，不能見傳媒、朋友，如同遭軟禁。

在8日下午晚諾貝爾和平獎公布後，劉霞就被公安帶離北京住家，前往遼寧錦州監獄，探視劉曉波。由於兩天未與外界聯繫，王金波、莫之許等友人昨下午透過網路撰文，表示對劉霞失聯感到憂心：「自8日晚上8時，再無人接通霞姐電話」。

直到昨晚約9時，莫之許的推特出現留言：「兄弟們，我回來了，8號我就被軟禁了，不知何時見到大家，我的手機被搞壞，我無法接打電話。」「見過曉波，監獄在 9號晚告訴他得獎的消息。以後的事慢慢說。」由於劉霞手機依舊停機，友人急切想確認留言是否真的來自劉霞。直到王金波接到劉霞的電話，轉述與劉曉波的對話，他們才鬆口氣。