電影：舌尖上的禪

 所內的環境教育，今天放映2022年的日本電影《舌尖上的禪》，十分好看。

電影介紹：

「一年十二個月，我從一無所有的廚房『榨』出菜肴來，品嘗四季的味道。」

一個人，一隻狗，在一年當中伴隨季節交替的生活樣貌。長年獨居於輕井澤山間的作家阿勉，一日三餐、一年四季的飲食都取自大自然，山野中的果實、香菇、野草、竹筍皆可上桌。有時，阿勉的文字編輯同時也是女友的真知子，會從東京來到他的住處拜訪，一起烹煮當季食材，然後和心愛的人一起品嘗的料理是最美味。從立春到冬至，懷著感恩之心去收下這些由大自然所孕育出的食物，就像是懷抱一股珍惜活在此刻瞬間的感受。

阿勉在山野生活中，慢慢學習出人生的精髓為何。無論是料理、灑掃還是寫作，阿勉是會將每天該做的事都一一細心做好的人，雖然如此，至今卻仍無法決定該如何處理13年前就已過世的妻子骨灰……

本片改編自作家水上勉的料理散文《今天吃什麼呢？去地裡看看》，由演技派的澤田研二與松隆子主演，電影中的料理出自料理之神土井善晴之手，這是一部用四季料理描繪人生之味的電影。日本的茶道及花道將無形的禪融入於具體的事物中，本作則將禪融合在日常的料理之中，做菜如此，做其他事情也是如此，灑掃、洗衣、釀酒、寫作，做什麼的時候都全心全意，活在當下，這就是禪。

信州山內某角落的四季流轉，一棟木造草屋頂的大屋。隱居的作家，節氣寫作。電影呈現各種精進料理，如何洗米、做醃菜，可惜未教我們如何做味增。但味增也是重要角色，主角阿勉已故妻子的媽媽，很會做味增，要他扛一大桶的紅味增回家，這味也出現在野地烤樹芽時配著吃，還有成為葬禮上的食物，學會做味增的婦女們一起懷念這位教她們的人。另外食物主角還有竹筍，作者同時想起當小和尚的辛苦日子；酸梅，有和舊時代相連，寺院住持的太太留給他一盒保存了60年的醃梅子，極鹹，入口回甘。山椒，阿勉岳母和妻子最愛，但卻不准他吃，說他這種大人物不該吃這種東西。

年輕貌美的編輯，和作家感情深厚，在他心肌梗塞時救了他，原本兩人似可進一步同居，但作家卻改變心意，比較想要獨居。

後半段都在談論死亡，從一場葬禮、骨灰的處理、心肌梗塞經驗，到對死亡的態度。 

作家看似看透生死，習慣死亡，但自己面對差點死掉的情況時，才發現自己其實一點都不想死。承認這點真不容易。雖不想死，但因為想好好思考為何不想死，而放棄有伴侶的生活。這點的確是特別的選擇。

這齣的取材和內容近似2002年的《山中的阿彌陀堂》。但比較沒有那麼強調風景美感，而是把食物當主角。兩齣都很好看。