小時候,家裡吃的醬油不是去買,而是用「叫」的,醬油工廠會送來。每次一打或半打。送來的方式,就是用類似照片上這種方式捆紮。捆好後,一手就可提起一打。還回去的瓶子,我們就看著送醬油的人用熟練的手法迅速捆好,拿回去。
當時我們吃的醬油,牌子叫做丸莊,我們唸做Maru Chng,半日語半台語也。瓶蓋上一個圈圈裡面寫著「莊」字。用來燉紅燒肉很好吃。
捆瓶子的技術應該還是有很多種吧。我記得以前看到的,每個瓶口都有三條繩繞過形成小三角,和照片上的方式不大一樣。不過,和照片上的這種方式一樣,都相當有幾何趣味。
記得看過一個新聞,一個人把綁虱目魚的方式申請了專利,引起其他魚販的憤怒,因為大家覺得這方法是人人都在用的,怎可算是他的專利。不知道這樣的專利到底有沒有為他帶來財富。不過,撇開財利,這些看來簡單的生活中常見的技法,若不再使用是可能失傳的。註冊專利以外,不知有何機構從事這類技法的關心保存?
真巧
回覆刪除我前陣子也才剛想到這件事
因為我家隔壁就是醬油廠
他們也都是這樣綁醬油的
他們似乎有一種醬油叫"白曝油"特別有名
每當那些在台北工作的叔叔、姑姑回新化
都會帶幾瓶回台北用(或許也因為那是他們從小習慣的味道)
那醬油廠也是童年湯姆的遊樂廠
醬油瓶蓋、貼瓶標籤都是我們的玩具
即使有時被抓去幫忙封瓶、貼標籤 工作也都被當成玩樂...:)
湯姆說的是新化有名的東成醬油嗎?這可是我現在常用的醬油,親友圈評價很高。「白曝油」的確滋味特別甘美,我都買回去孝敬父母。
回覆刪除湯姆的童年真快樂啊!真的很像湯姆歷險記裡的湯姆。
哈哈
回覆刪除不是那一家
我那鄰居早就改賣自助餐了:p
講到醬油
我們那時還有一種甜醬油膏
用來沾魚丸、甜不辣...
上台北後好像也沒見過了
這種捆瓶子的方式也算得一種民俗了,是那種靠視覺習得的民俗。
回覆刪除judie第一次來雙餘館時帶的伴手就是東成的白曝醬油,我也拿回家孝敬父母了,口碑不錯呦。
補充一下:在拍這些瓶子時,有一位騎機車的老先生停下來看我在搞什麼,我說對這個瓶子的捆法很有興趣,他說:「這樣看學不會的啦!有機會我教你。」不過他後來就騎走了,沒有教我。
回覆刪除古早味的日常手藝‧其實嘛無真古早,即嘛看到的塑膠酒矸箱仔,猶未出世進前,
回覆刪除日常生活中逐家攏嘛是按呢綁啊,差不多是20年前(1980年代),阮嘛是綁甲慣習
慣習啦,正中央hit3矸佮綁做伙,會搁卡好guan喔!即馬是真罕得看到啦!
我也想知道到底是怎麼綁的耶!
回覆刪除等 judie 學成之後記得要教我喔^^