【2007花東行】立川漁場

東海畜牧系畢業的蔡志峰，畢業後和家人在壽豐鄉展開農牧事業，不久就以開發酒糟新用途的「酒香豬」獲得十大傑出農民。後來他認為養豬對生態環境衝擊大，希望可以建立生產與生態兼顧的事業，於是利用壽豐鄉豐沛而清潔的水來從事養殖漁業，把原本在溝中殼總顯得灰髒的蜆仔養得具有黃金色澤，蜆仔也長得特別肥大甜美。接著又和台糖合作，發展出蜆精等製品，開始一砲而紅。蔡志峰因為黃金蜆，又得到了「十大及傑出漁民」。他現在已又發展出下一個主打的產品：貴妃魚。除了把養殖事業經營的有聲有色之外，還發展休閒漁業，撥出幾個魚池做成蜆之館、摸蜆池、餐廳和觀賞魚池。在蜆之館可以透過展示櫃了解蜆貝的相關知識，也可買到立川漁場的產品(生技製品的品牌是綠川)。

樸素誠懇，很有幽默感的蔡志峰，敢冒險又很有研究精神，善於找到符合現代人生活所需的產品，是一位令人欽佩的事業家。他也是一為虔誠的基督徒，教會的長老。觀賞魚池的柱上寫著：得人如得魚、養魚兼養心，很能表現出他的價值觀。池畔有飼料機，可以投錢買一包來餵魚，也可敲鐘來聚魚。這是為門諾醫院老人照顧社區做宣傳與募款的點子，這個園區就在不遠處。

蔡志峰的生活哲學是：「摸蜆仔兼洗褲」，有時他也以「屋上提琴手」自況：生活就是不斷遭遇問題、解決問題，一直在兩難中尋求平衡，在艱難的環境中還是要活得喜樂圓融。他相信很多事情都是可以兼顧的，如事業與家庭、農漁牧生產與自然生態環境。聽到這些話，覺得他不僅是個事業家，也是個生活家，真的是打從心底佩服。

 

延伸閱讀：

福爾摩沙達人誌─立川漁場蔡志峰。

牛仔性格造就蜆仔大王。

立川農場股份有限公司。

  

以下是遊記：

跟車在大片的塭仔和荒地間繞，看見奇怪的建築(聽說叫理想大地，到現在還是不知道是什麼)，前進不久後就進入一處停車場。看到立川漁場的牌子和一棟木屋，聽見熱鬧的人聲，原來木屋後面就是摸蜆池，很多人在那裡玩得不亦樂乎。

聽完介紹，繼續參觀蜆之館。邊看展示櫃內的標本，邊聽蔡長老解說有關蜆的各種知識。他說鯉魚很會吃蜆仔，會像我們吃龍眼那樣咬破殼啄裡面的肉出來吃。黃金蜆並不是什麼特別的品種，用清潔的活水和綠藻來養一般的蜆，就能長成這樣。至於商品，除了冷凍魚貨和生技產品外，還有蜆仔造形的各種可愛小東西，還有屋上提琴手為主題的T恤。

再來的節目當然是入池摸蜆。收費100元，可以拿到一個裝蜆用的塑膠盒，摸到的數量若未超過百元價值，就可帶回家。蔡長老招待我們這一團免費。

看到池裡人那麼多，我興趣不大，沒下去，倒是父母極為興奮，兩個人立刻拿了盒子、按規定換上脫鞋下池。爹爹不斷說摸起來很簡單，有些他甚至不必摸就看見了，數次舉起盒子說他的收獲不錯，媽咪靜靜的在一旁涉水慢走認真摸，結果20分鐘後，爹爹只有半盒，媽咪卻有堆尖了的滿滿一盒。但是我們並沒有帶走，通通又放回去了。

不下水，我繞著池塘散步，欣賞暮色逐漸濃重的山景。很喜歡這片開闊的大地。

接著上餐廳去。蔡餚有炒的蜆仔、蜆仔湯、炸蜆仔丸、鹽烤台灣鯛(即南洋鯽仔、吳郭魚)、清蒸貴妃魚等。現炒的蜆仔味道真是好極了，黃金蜆丸的風味也很棒。至於貴妃魚，我根本沒吃到，一下子就被搶光了。

看來，非找機會再來一次不可。

 

下池十分鐘後的成績。

媽咪堅持要拍這一張，還指定要用閃光燈，讓人看清楚她摸到多少蜆仔。

右後方落敗的爹爹不甘心還在努力。